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4D酒店管理 [27.2G]

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  • TA的每日心情
    萌哒
    2021-3-29 22:20
  • admin 发表于 2020-12-3 11:30:04 | 显示全部楼层 |阅读模式
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          ┃    ┣━━微波炉管理卡10-5.5cm-10个.jpg [522.7K]
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          ┃    ┣━━一楼大堂经理岗位职责.psd [42.3M]
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          ┃    ┣━━质量意识.psd [38.5M]
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          ┃    ┣━━综合柜管理卡.jpg [752.8K]
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          ┃    ┣━━组织结构图.cdr [10.9M]
          ┃    ┗━━PA岗位职责.psd [41.6M]
          ┣━━07管理表格 [23M]
          ┃    ┣━━厨房其他类图表 [187K]
          ┃    ┃    ┣━━1.厨房工作间面积概算表.doc [25.5K]
          ┃    ┃    ┣━━2.厨房排班表.doc [42.5K]
          ┃    ┃    ┣━━3.厨房值班检查表.doc [30K]
          ┃    ┃    ┣━━4.岗位设置图.doc [36K]
          ┃    ┃    ┣━━5.各类型后场冷冻冷藏区概算表.doc [27.5K]
          ┃    ┃    ┗━━6.浴室与更衣室面积核算表.doc [25.5K]
          ┃    ┣━━二、菜品质量管理 [754K]
          ┃    ┃    ┣━━1.备餐间服务操作制度.doc [23.5K]
          ┃    ┃    ┣━━2.标准食品成本计算表.doc [49.5K]
          ┃    ┃    ┣━━3.菜  单.doc [29K]
          ┃    ┃    ┣━━4.餐厅厨师岗位职责.doc [24K]
          ┃    ┃    ┣━━5.成本分析报告表.doc [15.5K]
          ┃    ┃    ┣━━6.出成率登记表.doc [51K]
          ┃    ┃    ┣━━7.厨房菜点定额成本表.doc [20K]
          ┃    ┃    ┣━━8.厨房出菜制度.doc [10.5K]
          ┃    ┃    ┣━━9.点心制作规格表.doc [25.5K]
          ┃    ┃    ┣━━10.冷菜配份规格表.doc [33K]
          ┃    ┃    ┣━━11.冷菜烹调程序表.doc [12.5K]
          ┃    ┃    ┣━━12.切配料头规格表.doc [37K]
          ┃    ┃    ┣━━13.热菜烹调程序表.doc [25K]
          ┃    ┃    ┣━━14.上浆用料规格表.doc [45K]
          ┃    ┃    ┣━━15.食品原材料粗加工程序表.doc [11K]
          ┃    ┃    ┣━━16.食品原材料细加工程序表.doc [12K]
          ┃    ┃    ┣━━17.水果拼盘制作规格表.doc [34.5K]
          ┃    ┃    ┣━━18.屠宰测试卡.doc [32K]
          ┃    ┃    ┣━━19.西点烹制程序表.doc [12.5K]
          ┃    ┃    ┣━━20.原料标准消耗计算表.doc [39K]
          ┃    ┃    ┣━━21.原料加工成本计算卡.doc [58.5K]
          ┃    ┃    ┣━━22.原料加工规格表.doc [32.5K]
          ┃    ┃    ┣━━23.制糊规格表.doc [35K]
          ┃    ┃    ┣━━24.中厨房收尾工作检查表.doc [52K]
          ┃    ┃    ┗━━25.主要菜肴定额备料控制表.doc [34K]
          ┃    ┣━━二、仓库管理 [569.5K]
          ┃    ┃    ┣━━1.部分食品原料的安全存储期限表.doc [37K]
          ┃    ┃    ┣━━2.餐具的盘点程序表.doc [13.5K]
          ┃    ┃    ┣━━3.餐饮部物资领用制度.doc [19.5K]
          ┃    ┃    ┣━━4.出库登记表.doc [38K]
          ┃    ┃    ┣━━5.厨房领料单.doc [31K]
          ┃    ┃    ┣━━6.各类食品贮藏区域温度表.doc [25K]
          ┃    ┃    ┣━━7.各类食物储存温度标准表.doc [33K]
          ┃    ┃    ┣━━8.货品盘存明细表 .doc [43K]
          ┃    ┃    ┣━━9.计算贮藏区域面积的方法表.doc [25.5K]
          ┃    ┃    ┣━━10.酒吧酒水盘存表.doc [37.5K]
          ┃    ┃    ┣━━11.库存管理系统图.doc [25.5K]
          ┃    ┃    ┣━━12.食品原料转账单.doc [42.5K]
          ┃    ┃    ┣━━13.饮料永续盘存表(二).doc [33.5K]
          ┃    ┃    ┣━━14.饮料永续盘存表(一).doc [20K]
          ┃    ┃    ┣━━15.永续盘存表.doc [26K]
          ┃    ┃    ┣━━16.原料使用分析报告表.doc [46K]
          ┃    ┃    ┣━━17.中间仓库领用表.doc [47.5K]
          ┃    ┃    ┗━━18.贮藏区域布局分配表.doc [25.5K]
          ┃    ┣━━六、财务管理 [1.7M]
          ┃    ┃    ┣━━1.标准成本记录表.doc [32K]
          ┃    ┃    ┣━━2.标准配方细目和成本计算表.doc [34K]
          ┃    ┃    ┣━━3.财产卡.doc [31K]
          ┃    ┃    ┣━━4.餐厨用具报损情况记录表.doc [36K]
          ┃    ┃    ┣━━5.餐厨用具借用单.doc [36K]
          ┃    ┃    ┣━━6.餐厨用具损耗月报表.doc [32K]
          ┃    ┃    ┣━━7.餐具库目录统计表.doc [48.5K]
          ┃    ┃    ┣━━8.餐具盘点表.doc [21.5K]
          ┃    ┃    ┣━━9.餐厅缴款表.doc [27K]
          ┃    ┃    ┣━━10.餐厅日营业收入台账表.doc [52.5K]
          ┃    ┃    ┣━━11.餐厅营业收入日报表.doc [44K]
          ┃    ┃    ┣━━12.餐厅账单.doc [44.5K]
          ┃    ┃    ┣━━13.餐饮部年度损益表.doc [25.5K]
          ┃    ┃    ┣━━14.餐饮部日经营台账表.doc [57.5K]
          ┃    ┃    ┣━━15.餐饮部日经营状况表(晚市).doc [34K]
          ┃    ┃    ┣━━16.餐饮部日经营状况表(午市).doc [34K]
          ┃    ┃    ┣━━17.餐饮部日经营状况表(早市).doc [27K]
          ┃    ┃    ┣━━18.餐饮部月度食品成本月报表.doc [27K]
          ┃    ┃    ┣━━19.餐饮各部门经营情况综合日报表.doc [63.5K]
          ┃    ┃    ┣━━20.餐饮各部门每月营业分析报告表.doc [15.5K]
          ┃    ┃    ┣━━21.餐饮各部门月度费用表.doc [35K]
          ┃    ┃    ┣━━22.餐饮用具溢耗报告单.doc [49K]
          ┃    ┃    ┣━━23.成本要素比例参考表.doc [25K]
          ┃    ┃    ┣━━24.供酒吧售货员使用的饮料价目表.doc [45.5K]
          ┃    ┃    ┣━━25.供应商单项价格异动比较表.doc [39.5K]
          ┃    ┃    ┣━━26.净现金流量与现金余额计划表.doc [31K]
          ┃    ┃    ┣━━27.酒吧销售日报表.doc [52.5K]
          ┃    ┃    ┣━━28.酒水报损单.doc [50K]
          ┃    ┃    ┣━━29.每套客饭标准成本计算表.doc [37.5K]
          ┃    ┃    ┣━━30.年   月份绩效损益比较表.doc [40.5K]
          ┃    ┃    ┣━━31.日食品成本核算表.doc [46.5K]
          ┃    ┃    ┣━━32.商品标准成本表.doc [35K]
          ┃    ┃    ┣━━33.商品销售成本表.doc [24.5K]
          ┃    ┃    ┣━━34.投料成本卡.doc [52K]
          ┃    ┃    ┣━━35.现金经营支出计划表.doc [39K]
          ┃    ┃    ┣━━36.现金收支日报表.doc [24.5K]
          ┃    ┃    ┣━━37.现金收支月报表.doc [39K]
          ┃    ┃    ┣━━38.现金支出总额计划表.doc [42.5K]
          ┃    ┃    ┣━━39.饮料标准成本和售价记录表.doc [34.5K]
          ┃    ┃    ┣━━40.饮料验收汇总表.doc [32.5K]
          ┃    ┃    ┣━━41.饮料验收日报.doc [48.5K]
          ┃    ┃    ┣━━42.营业收入现金计划表.doc [34K]
          ┃    ┃    ┣━━43.预测和实际食品成本计算表.doc [39K]
          ┃    ┃    ┣━━44.月份餐饮营业收入统计表.doc [66.5K]
          ┃    ┃    ┗━━总体财务分析表.xls [26K]
          ┃    ┣━━六、客户管理 [726.5K]
          ┃    ┃    ┣━━1.餐饮业服务评估范例表.doc [29.5K]
          ┃    ┃    ┣━━2.处理客人投诉的服务程序表.doc [26K]
          ┃    ┃    ┣━━3.处理客人询问的服务程序表.doc [24.5K]
          ┃    ┃    ┣━━4.对儿童的服务程序表.doc [24.5K]
          ┃    ┃    ┣━━5.对分单客人的服务程序.doc [26.5K]
          ┃    ┃    ┣━━6.对客人损坏酒具、餐具的处理程序表.doc [26.5K]
          ┃    ┃    ┣━━7.对年迈和残疾客人的服务程序表.doc [24.5K]
          ┃    ┃    ┣━━8.对有急事客人的服务程序表.doc [25.5K]
          ┃    ┃    ┣━━9.对醉酒客人的服务程序表.doc [25K]
          ┃    ┃    ┣━━10.服务流程标准及服务态度评估与改善表.doc [37K]
          ┃    ┃    ┣━━11.服务品质标准的重要指标.doc [25K]
          ┃    ┃    ┣━━12.服务中特殊情况的处理程序表.doc [28K]
          ┃    ┃    ┣━━14.顾客等候登记表.doc [62K]
          ┃    ┃    ┣━━15.顾客市场调查问卷表.doc [24K]
          ┃    ┃    ┣━━17.建立客户档案程序表.doc [12.5K]
          ┃    ┃    ┣━━18.竞争者调查表.doc [23K]
          ┃    ┃    ┣━━19.可计算及无法计算的服务指标比较表.doc [31K]
          ┃    ┃    ┣━━20.客户通信录.doc [29.5K]
          ┃    ┃    ┣━━21.食品质量顾客意见反馈表.doc [50K]
          ┃    ┃    ┣━━22.员工合理化建议表.doc [26.5K]
          ┃    ┃    ┣━━三级VIP客户接待流程表.doc [36.5K]
          ┃    ┃    ┣━━销售冠军营业指标PK激励表.xls [12K]
          ┃    ┃    ┣━━月度营销进度表.doc [21.5K]
          ┃    ┃    ┣━━VIP客户储存值表.xls [12.5K]
          ┃    ┃    ┣━━VIP客户考勤表.xls [13K]
          ┃    ┃    ┣━━VIP客户考勤表(5.21更改).xls [11K]
          ┃    ┃    ┣━━VIP客户排名表.xls [14.5K]
          ┃    ┃    ┣━━VIP客户消费心电图.xls [12.5K]
          ┃    ┃    ┗━━VIP需求档案表.xls [12K]
          ┃    ┣━━七、酒水管理 [1.3M]
          ┃    ┃    ┣━━1.餐后酒的服务程序表.doc [26K]
          ┃    ┃    ┣━━2.餐饮、酒水服务流程图.doc [13.5K]
          ┃    ┃    ┣━━2.餐饮、康乐酒水服务流程图.doc [25K]
          ┃    ┃    ┣━━3.茶水服务程序表.doc [31K]
          ┃    ┃    ┣━━4.酒吧撤桌程序表.doc [25K]
          ┃    ┃    ┣━━5.酒吧服务操作管理制度.doc [25.5K]
          ┃    ┃    ┣━━6.酒吧结账服务程序表.doc [24.5K]
          ┃    ┃    ┣━━7.酒吧经理日常检查程序表.doc [17.5K]
          ┃    ┃    ┣━━8.酒吧酒品调制程序表.doc [15K]
          ┃    ┃    ┣━━9.酒吧酒水发放程序表.doc [26K]
          ┃    ┃    ┣━━10.酒吧酒水服务程序表.doc [27.5K]
          ┃    ┃    ┣━━11.酒吧酒水盘存程序表.doc [28.5K]
          ┃    ┃    ┣━━12.酒吧酒水申领程序表.doc [27.5K]
          ┃    ┃    ┣━━13.酒吧内部调拨单.doc [49.5K]
          ┃    ┃    ┣━━14.酒吧清场工作程序表.doc [27K]
          ┃    ┃    ┣━━15.酒吧清洁卫生程序表.doc [15K]
          ┃    ┃    ┣━━16.酒吧设吧程序表.doc [15K]
          ┃    ┃    ┣━━17.酒吧营业结束工作程序表.doc [15.5K]
          ┃    ┃    ┣━━18.酒吧员岗位职责.doc [9K]
          ┃    ┃    ┣━━19.酒水部经理岗位职责.doc [19.5K]
          ┃    ┃    ┣━━20.酒水部领班岗位职责.doc [20K]
          ┃    ┃    ┣━━21.酒水单.doc [35K]
          ┃    ┃    ┣━━22.酒水的开瓶程序表.doc [28.5K]
          ┃    ┃    ┣━━23.酒水的推销服务程序表.doc [25.5K]
          ┃    ┃    ┣━━24.酒水加温程序表.doc [24.5K]
          ┃    ┃    ┣━━25.酒水冷藏程序.doc [24.5K]
          ┃    ┃    ┣━━26.咖啡服务程序表.doc [29K]
          ┃    ┃    ┣━━27.咖啡厅备餐间工作程序表.doc [28K]
          ┃    ┃    ┣━━28.咖啡厅餐前准备工作程序表.doc [33K]
          ┃    ┃    ┣━━29.咖啡厅接受客人点菜程序表.doc [31K]
          ┃    ┃    ┣━━30.咖啡厅结束工作程序表.doc [16K]
          ┃    ┃    ┣━━31.开胃酒的服务程序表.doc [25K]
          ┃    ┃    ┣━━32.量酒器的使用程序表.doc [25K]
          ┃    ┃    ┣━━33.上白葡萄酒的服务程序表.doc [28.5K]
          ┃    ┃    ┣━━34.上冰茶的服务程序表.doc [26K]
          ┃    ┃    ┣━━35.上冰咖啡的服务程序表.doc [25.5K]
          ┃    ┃    ┣━━36.上红葡萄酒的服务程序表.doc [28K]
          ┃    ┃    ┣━━37.上鸡尾酒的服务程序表.doc [26.5K]
          ┃    ┃    ┣━━38.上烈酒的服务程序表.doc [28K]
          ┃    ┃    ┣━━39.上啤酒的服务程序表.doc [24.5K]
          ┃    ┃    ┣━━40.上香槟酒的服务程序表.doc [27.5K]
          ┃    ┃    ┣━━41.上英国茶的服务程序表.doc [25.5K]
          ┃    ┃    ┣━━42.上中国茶的服务程序表.doc [25K]
          ┃    ┃    ┣━━43.生啤酒机的使用程序表.doc [24.5K]
          ┃    ┃    ┣━━44.食品和酒水的推销程序表.doc [26K]
          ┃    ┃    ┣━━45.为客人点酒水程序表.doc [25K]
          ┃    ┃    ┣━━46.西餐鸡尾酒会操作制度.doc [23.5K]
          ┃    ┃    ┣━━47.洋酒服务操作管理制度.doc [24K]
          ┃    ┃    ┣━━48.摇酒器的使用程序表.doc [25K]
          ┃    ┃    ┣━━49.饮料采购流程图.doc [25K]
          ┃    ┃    ┣━━50.饮料的服务程序表.doc [25.5K]
          ┃    ┃    ┣━━51.饮料领用流程图.doc [24.5K]
          ┃    ┃    ┣━━52.早餐的茶水服务程序表.doc [25.5K]
          ┃    ┃    ┣━━53.斟酒程序表.doc [25K]
          ┃    ┃    ┗━━54.中餐酒水服务制度.doc [23.5K]
          ┃    ┣━━七、其他表格 [1.1M]
          ┃    ┃    ┣━━咖啡厅管理制度 [73.5K]
          ┃    ┃    ┃    ┣━━1.咖啡厅摆位标准及操作制度.doc [24.5K]
          ┃    ┃    ┃    ┣━━2.咖啡厅午、晚餐服务操作制度.doc [24K]
          ┃    ┃    ┃    ┗━━3.咖啡厅早餐服务操作制度.doc [25K]
          ┃    ┃    ┣━━西餐厅其他类图表 [713K]
          ┃    ┃    ┃    ┣━━1.西餐厅服务员岗位职责.doc [24K]
          ┃    ┃    ┃    ┣━━2.西餐厅建议的餐桌尺寸表.doc [27.5K]
          ┃    ┃    ┃    ┣━━3.西餐厅建议的走道尺寸表.doc [25.5K]
          ┃    ┃    ┃    ┣━━4.西餐厅经理岗位职责.doc [25K]
          ┃    ┃    ┃    ┣━━5.西餐厅空间需求表.doc [19K]
          ┃    ┃    ┃    ┣━━6.西餐厅领班岗位职责.doc [24K]
          ┃    ┃    ┃    ┣━━7.西餐厅迎宾员岗位职责.doc [24K]
          ┃    ┃    ┃    ┣━━8.西餐厅自助餐服务操作制度.doc [23.5K]
          ┃    ┃    ┃    ┣━━9.西餐厅座位安排表.doc [474.5K]
          ┃    ┃    ┃    ┗━━10.西厨房首尾工作检查表.doc [46K]
          ┃    ┃    ┣━━厨房休息表格.doc [20K]
          ┃    ┃    ┣━━管理人员转正申请报告.doc [32K]
          ┃    ┃    ┣━━考勤表.xls [14K]
          ┃    ┃    ┣━━培训签到表.doc [26.5K]
          ┃    ┃    ┣━━人员需求申请表.doc [31K]
          ┃    ┃    ┣━━是否投保.doc [29K]
          ┃    ┃    ┣━━新员工薪资核定表.doc [37.5K]
          ┃    ┃    ┣━━休假条.doc [27.5K]
          ┃    ┃    ┣━━员工处罚和奖励表.doc [54K]
          ┃    ┃    ┣━━员工加薪审批表.doc [33K]
          ┃    ┃    ┣━━员工离职申请单.doc [26.5K]
          ┃    ┃    ┣━━员工年假单.doc [27K]
          ┃    ┃    ┗━━员工请假条.doc [26.5K]
          ┃    ┣━━三、安全管理 [5M]
          ┃    ┃    ┣━━1.部分食品原料的安全存储期限表.doc [38.5K]
          ┃    ┃    ┣━━2.餐厅安全意外情况的预防处理程序表.doc [34.5K]
          ┃    ┃    ┣━━3.餐饮操作安全制度.doc [19.5K]
          ┃    ┃    ┣━━4.厨房安全检查表.doc [60K]
          ┃    ┃    ┣━━4d检查表.doc [120K]
          ┃    ┃    ┣━━5.厨房防火安全管理制度.doc [21K]
          ┃    ┃    ┣━━6.厨房员工管理制度.doc [20K]
          ┃    ┃    ┣━━7.厨房值班制度.doc [20K]
          ┃    ┃    ┣━━8.厨房主要电气设备操作注意事项表.doc [25.5K]
          ┃    ┃    ┣━━9.清洁剂的安全使用程序表.doc [25.5K]
          ┃    ┃    ┣━━表1.jpg [361.7K]
          ┃    ┃    ┣━━表2.jpg [731.3K]
          ┃    ┃    ┣━━表3.jpg [532.8K]
          ┃    ┃    ┣━━表4.jpg [90.2K]
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          ┃    ┃    ┣━━表7.jpg [890.8K]
          ┃    ┃    ┣━━表8.jpg [876.7K]
          ┃    ┃    ┣━━表格化管理.doc [457K]
          ┃    ┃    ┣━━公共区域卫生监督表.doc [68K]
          ┃    ┃    ┣━━基层工作人员工考评表.xls [30K]
          ┃    ┃    ┣━━落实责任表.doc [52K]
          ┃    ┃    ┣━━物品更换单.doc [40K]
          ┃    ┃    ┗━━员工档案.doc [45K]
          ┃    ┣━━三、经营销售管理 [762.5K]
          ┃    ┃    ┣━━1.ABC分析表.doc [45.5K]
          ┃    ┃    ┣━━2.按工作日编排的销售史资料表.doc [71.5K]
          ┃    ┃    ┣━━3.按经营期编排的销售史资料表.doc [100K]
          ┃    ┃    ┣━━4.按经营期和工作日结合编排的销售史资料表.doc [47K]
          ┃    ┃    ┣━━5.按主菜菜肴编排的销售史资料表.doc [75K]
          ┃    ┃    ┣━━6.餐厅自我诊断明细表.doc [57.5K]
          ┃    ┃    ┣━━7.餐饮投资专案评估作业系统表.doc [40K]
          ┃    ┃    ┣━━8.餐饮业对应环境的策略及重要管理活动表.doc [30K]
          ┃    ┃    ┣━━9.点菜服务操作制度.doc [24K]
          ┃    ┃    ┣━━10.岗位设置图.doc [39K]
          ┃    ┃    ┣━━11.各项经营安全率未达指标的对策表.doc [27K]
          ┃    ┃    ┣━━12.推销服务程序表.doc [27K]
          ┃    ┃    ┣━━13.营销市场调查表.doc [39K]
          ┃    ┃    ┣━━14.择地分析调查表.doc [53.5K]
          ┃    ┃    ┣━━15.中餐早点推销服务制度.doc [23.5K]
          ┃    ┃    ┣━━包房、楼层、部门销售任务划分表”.xls [18.5K]
          ┃    ┃    ┣━━楼层销售计划表.xls [18K]
          ┃    ┃    ┗━━需回访的客户一览表.xls [26.5K]
          ┃    ┣━━四、零点服务管理 [3.2M]
          ┃    ┃    ┣━━1.摆桌的注意事项表.doc [26K]
          ┃    ┃    ┣━━2.备餐间的准备、开餐和清场服务程序表.doc [26K]
          ┃    ┃    ┣━━3.备餐间工作流程图.doc [28.5K]
          ┃    ┃    ┣━━4.餐后甜食服务程序表.doc [25K]
          ┃    ┃    ┣━━5.餐巾折花基本服务技能.doc [26.5K]
          ┃    ┃    ┣━━6.餐前小菜服务程序表.doc [24.5K]
          ┃    ┃    ┣━━7.餐前准备操作制度.doc [23.5K]
          ┃    ┃    ┣━━8.餐厅布草换取流程图.doc [25K]
          ┃    ┃    ┣━━9.餐厅服务制度.doc [25.5K]
          ┃    ┃    ┣━━10.餐饮部服务质量检查制度.doc [24K]
          ┃    ┃    ┣━━11.餐饮部临时客请通知单.doc [28K]
          ┃    ┃    ┣━━12.餐饮部团队客请预报表.doc [65.5K]
          ┃    ┃    ┣━━13.餐饮部值班表.doc [45.5K]
          ┃    ┃    ┣━━14.餐饮部值班日记表.doc [33.5K]
          ┃    ┃    ┣━━15.撤桌服务程序表.doc [25K]
          ┃    ┃    ┣━━16.厨房菜点处理纪录表.doc [59.5K]
          ┃    ┃    ┣━━17.传菜工作流程图.doc [27.5K]
          ┃    ┃    ┣━━18.蛋糕预订服务程序表.doc [26.5K]
          ┃    ┃    ┣━━19.蛋糕制作通知单.doc [27K]
          ┃    ┃    ┣━━20.点菜单.doc [25.5K]
          ┃    ┃    ┣━━21.订饼目录单.doc [54K]
          ┃    ┃    ┣━━22.订餐单.doc [33.5K]
          ┃    ┃    ┣━━23.房内就餐收餐盘和餐车程序表.doc [26K]
          ┃    ┃    ┣━━24.房内用膳餐前准备工作程序表.doc [27.5K]
          ┃    ┃    ┣━━25.更换烟灰缸服务程序表.doc [24.5K]
          ┃    ┃    ┣━━26.海鲜单.doc [31.5K]
          ┃    ┃    ┣━━27.会议摆桌程序表.doc [26.5K]
          ┃    ┃    ┣━━28.会议服务程序表.doc [25.5K]
          ┃    ┃    ┣━━29.会议贵宾休息室摆桌服务程序表.doc [25K]
          ┃    ┃    ┣━━30.会议贵宾休息室服务程序表.doc [24.5K]
          ┃    ┃    ┣━━31.加位服务程序表.doc [24.5K]
          ┃    ┃    ┣━━32.结账服务程序表.doc [25.5K]
          ┃    ┃    ┣━━33.开吧前的准备工作程序表.doc [25K]
          ┃    ┃    ┣━━34.开餐前准备程序.doc [29K]
          ┃    ┃    ┣━━35.快餐业标准服务流程.doc [24K]
          ┃    ┃    ┣━━36.零点服务流程图.doc [30K]
          ┃    ┃    ┣━━37.铺桌布基本服务技能表.doc [26K]
          ┃    ┃    ┣━━38.签账单.doc [32.5K]
          ┃    ┃    ┣━━39.签字仪式的摆桌程序表.doc [25K]
          ┃    ┃    ┣━━40.签字仪式服务程序表.doc [24.5K]
          ┃    ┃    ┣━━41.确定点菜单服务程序表.doc [26.5K]
          ┃    ┃    ┣━━42.上菜顺序与上菜时间的控制程序表.doc [25K]
          ┃    ┃    ┣━━43.上香烟服务程序表.doc [25K]
          ┃    ┃    ┣━━44.食品打包服务程序表.doc [26K]
          ┃    ┃    ┣━━45.送餐的订餐服务程序表.doc [26K]
          ┃    ┃    ┣━━46.送餐服务程序表.doc [27K]
          ┃    ┃    ┣━━47.送餐工作流程图.doc [27K]
          ┃    ┃    ┣━━48.送餐准备程序表.doc [28.5K]
          ┃    ┃    ┣━━49.厅面清场服务程序表.doc [26K]
          ┃    ┃    ┣━━50.团队订餐表.doc [50.5K]
          ┃    ┃    ┣━━51.团队午晚餐服务程序表.doc [36.5K]
          ┃    ┃    ┣━━52.团队用餐服务程序表.doc [27K]
          ┃    ┃    ┣━━53.团队预订服务程序表.doc [24.5K]
          ┃    ┃    ┣━━54.团队早餐服务程序表.doc [32K]
          ┃    ┃    ┣━━55.推销雪茄的服务程序表.doc [26K]
          ┃    ┃    ┣━━56.退菜单.doc [40K]
          ┃    ┃    ┣━━57.托盘基本服务技能表.doc [25.5K]
          ┃    ┃    ┣━━58.为客人点菜程序表.doc [27.5K]
          ┃    ┃    ┣━━59.围桌裙基本服务技能表.doc [24.5K]
          ┃    ┃    ┣━━60.西餐订单的书写程序表.doc [26K]
          ┃    ┃    ┣━━61.西餐服务程序表.doc [46K]
          ┃    ┃    ┣━━62.西餐开胃菜服务程序表.doc [27.5K]
          ┃    ┃    ┣━━63.西餐汤类服务程序表.doc [27K]
          ┃    ┃    ┣━━64.西餐主菜服务程序表.doc [27K]
          ┃    ┃    ┣━━65.西式早餐摆桌服务程序表.doc [25K]
          ┃    ┃    ┣━━66.西式正餐摆桌服务程序表.doc [26K]
          ┃    ┃    ┣━━67.小毛巾服务程序表.doc [26K]
          ┃    ┃    ┣━━68.迎送零点客人程序表.doc [26.5K]
          ┃    ┃    ┣━━69.预订餐服务程序表.doc [27.5K]
          ┃    ┃    ┣━━70.早餐的点心服务程序表.doc [25K]
          ┃    ┃    ┣━━71.早餐服务程序表.doc [27.5K]
          ┃    ┃    ┣━━72.正餐的零点摆程序表.doc [27K]
          ┃    ┃    ┣━━73.正餐的零点服务表.doc [30K]
          ┃    ┃    ┣━━74.中餐带骨、壳和块状菜品服务程序表.doc [26K]
          ┃    ┃    ┣━━75.中餐点菜的配份表.doc [26.5K]
          ┃    ┃    ┣━━76.中餐分菜服务程序表.doc [27.5K]
          ┃    ┃    ┣━━77.中餐划单服务程序表.doc [26K]
          ┃    ┃    ┣━━78.中餐派菜服务程序表.doc [25K]
          ┃    ┃    ┣━━79.中餐上菜服务程序表.doc [27K]
          ┃    ┃    ┣━━80.中餐甜食和水果的服务程序表.doc [25.5K]
          ┃    ┃    ┣━━81.中餐厅餐前准备工作程序表.doc [28K]
          ┃    ┃    ┣━━82.中餐厅服务流程图.doc [35K]
          ┃    ┃    ┣━━83.中餐午晚餐服务程序表.doc [35.5K]
          ┃    ┃    ┣━━84.中餐整鱼服务程序.doc [25.5K]
          ┃    ┃    ┣━━85.自助餐菜桌服务程序表.doc [25.5K]
          ┃    ┃    ┣━━86.自助餐菜桌准备程序表.doc [25K]
          ┃    ┃    ┣━━87.自助餐散餐的服务程序表.doc [28K]
          ┃    ┃    ┣━━88.自助餐宴会服务程序表.doc [26.5K]
          ┃    ┃    ┣━━表5.jpg [441.2K]
          ┃    ┃    ┣━━跑菜考勤表.xls [22.5K]
          ┃    ┃    ┣━━前厅部服务质量扣分标准考核试卷(服务员).doc [38.5K]
          ┃    ┃    ┣━━前厅部服务质量扣分标准考核试卷(跑菜).doc [38K]
          ┃    ┃    ┣━━前厅奖罚汇总表.xls [19.5K]
          ┃    ┃    ┣━━前厅员工处罚和奖励表.doc [66.5K]
          ┃    ┃    ┣━━员工每日量化表格.doc [42K]
          ┃    ┃    ┗━━员工用心做事表格.doc [34.5K]
          ┃    ┣━━四、卫生管理 [661.5K]
          ┃    ┃    ┣━━1.不锈钢设备表面的清洁、擦拭程序表.doc [14K]
          ┃    ┃    ┣━━2.餐后清洁整理制度.doc [24K]
          ┃    ┃    ┣━━3.餐厅每日外场清洁检查表.doc [57.5K]
          ┃    ┃    ┣━━4.餐厅卫生工作考核表.doc [33K]
          ┃    ┃    ┣━━5.餐饮部个人卫生制度.doc [10K]
          ┃    ┃    ┣━━6.餐饮业经营场所及设施卫生标准一览表.doc [48.5K]
          ┃    ┃    ┣━━7.餐饮业卫生设备最低标准表.doc [17K]
          ┃    ┃    ┣━━8.厨房环境卫生制度.doc [11K]
          ┃    ┃    ┣━━9.厨房卫生操作程序表.doc [38K]
          ┃    ┃    ┣━━10.后场清洁区与污染区分界图.doc [28.5K]
          ┃    ┃    ┣━━11.加工间卫生操作程序表.doc [27K]
          ┃    ┃    ┣━━12.冷菜间的卫生操作程序表.doc [39K]
          ┃    ┃    ┣━━13.面点间卫生操作程序表.doc [43.5K]
          ┃    ┃    ┣━━14.设备、餐具卫生制度.doc [23.5K]
          ┃    ┃    ┣━━15.食品检验记录表.doc [32.5K]
          ┃    ┃    ┣━━16.食品卫生管理制度(二).doc [24.5K]
          ┃    ┃    ┣━━17.食品卫生管理制度(一).doc [23.5K]
          ┃    ┃    ┣━━18.食品卫生检验报告表.doc [25K]
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          ┃    ┃    ┣━━20.洗碗机操作及清洁程序表.doc [26.5K]
          ┃    ┃    ┣━━21.营业卫生标准消毒方法表.doc [39.5K]
          ┃    ┃    ┗━━员工入职登记表.doc [52K]
          ┃    ┣━━五、餐具管理 [707K]
          ┃    ┃    ┣━━1.擦拭金银餐具和不锈钢餐具程序表.doc [26K]
          ┃    ┃    ┣━━2.餐具破损通知单.doc [45K]
          ┃    ┃    ┣━━3.餐具以人工清洗与机器清洗之差异表.doc [28K]
          ┃    ┃    ┣━━4.餐具用品分布表.doc [35K]
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          ┃    ┃    ┣━━8.餐饮用具保管流程图.doc [32K]
          ┃    ┃    ┣━━9.棉织品送洗程序表.doc [27K]
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          ┃    ┃    ┣━━11.清洁玻璃设施程序表.doc [25.5K]
          ┃    ┃    ┣━━12.清洁餐具程序表.doc [26.5K]
          ┃    ┃    ┣━━13.清洁炉灶程序表.doc [25.5K]
          ┃    ┃    ┣━━14.清洁水池(水槽)程序表.doc [26K]
          ┃    ┃    ┣━━15.清洁洗碗间及厨房墙壁.doc [26K]
          ┃    ┃    ┣━━16.清洁油烟罩、抽烟管程序表.doc [25K]
          ┃    ┃    ┣━━17.清理垃圾及垃圾桶程序表.doc [25K]
          ┃    ┃    ┣━━18.西餐餐具摆设范例表.doc [60.5K]
          ┃    ┃    ┣━━19.西餐各式餐具的名称及用法表.doc [68.5K]
          ┃    ┃    ┣━━20.洗碗机开机前的准备工作程序表.doc [26.5K]
          ┃    ┃    ┗━━21.中餐服务中餐具撤换程序表.doc [24.5K]
          ┃    ┣━━五、宴会服务管理 [778K]
          ┃    ┃    ┣━━1.团体服务操作制度.doc [23.5K]
          ┃    ┃    ┣━━2.西餐宴会操作制度.doc [20K]
          ┃    ┃    ┣━━3.西式宴会摆桌服务程序表.doc [25K]
          ┃    ┃    ┣━━4.西式宴会服务程序表.doc [30.5K]
          ┃    ┃    ┣━━5.宴会、会议预订记录表.doc [47.5K]
          ┃    ┃    ┣━━6.宴会摆台程序表.doc [35.5K]
          ┃    ┃    ┣━━7.宴会编排表.doc [28.5K]
          ┃    ┃    ┣━━8.宴会部经理岗位职责.doc [20.5K]
          ┃    ┃    ┣━━9.宴会菜单分析表.doc [59K]
          ┃    ┃    ┣━━10.宴会出菜服务程序表.doc [25K]
          ┃    ┃    ┣━━11.宴会服务程序表.doc [28.5K]
          ┃    ┃    ┣━━12.宴会服务流程图.doc [28.5K]
          ┃    ┃    ┣━━13.宴会合约书.doc [41.5K]
          ┃    ┃    ┣━━14.宴会接待通知单.doc [26.5K]
          ┃    ┃    ┣━━15.宴会酒吧服务程序表.doc [26.5K]
          ┃    ┃    ┣━━16.宴会酒吧工作流程图.doc [25.5K]
          ┃    ┃    ┣━━17.宴会开餐前准备程序表.doc [30K]
          ┃    ┃    ┣━━18.宴会客户档案卡.doc [28K]
          ┃    ┃    ┣━━19.宴会临时设吧程序表.doc [30.5K]
          ┃    ┃    ┣━━20.宴会前准备程序表.doc [26.5K]
          ┃    ┃    ┣━━21.宴会收费表.doc [43.5K]
          ┃    ┃    ┣━━22.宴会受理、布置与检查制度.doc [21K]
          ┃    ┃    ┣━━23.宴会迎接客人操作制度.doc [19.5K]
          ┃    ┃    ┣━━24.宴会预订服务程序表.doc [28K]
          ┃    ┃    ┣━━25.宴会斟酒服务程序表.doc [25.5K]
          ┃    ┃    ┗━━26.自助餐宴会服务程序表.doc [33.5K]
          ┃    ┣━━行政和人力资源图表 [2.3M]
          ┃    ┃    ┣━━岗位职责表 [409K]
          ┃    ┃    ┃    ┣━━1.餐厅接待员岗位职责.doc [23.5K]
          ┃    ┃    ┃    ┣━━2.餐厅领班岗位职责.doc [24K]
          ┃    ┃    ┃    ┣━━3.餐厅收银管理制度.doc [27K]
          ┃    ┃    ┃    ┣━━4.餐厅业务员岗位职责.doc [23.5K]
          ┃    ┃    ┃    ┣━━5.餐饮部管理员岗位职责.doc [24.5K]
          ┃    ┃    ┃    ┣━━6.餐饮部经理岗位职责.doc [24K]
          ┃    ┃    ┃    ┣━━7.传菜员岗位职责.doc [24K]
          ┃    ┃    ┃    ┣━━8.侍应生岗位职责.doc [23.5K]
          ┃    ┃    ┃    ┣━━9.侍应生领班岗位职责.doc [23.5K]
          ┃    ┃    ┃    ┣━━10.熟食(凉菜)工岗位职责.doc [23.5K]
          ┃    ┃    ┃    ┣━━11.送餐部经理岗位职责.doc [23.5K]
          ┃    ┃    ┃    ┣━━12.职工餐厅服务员岗位职责.doc [23.5K]
          ┃    ┃    ┃    ┣━━13.中餐大厨岗位职责.doc [24K]
          ┃    ┃    ┃    ┣━━14.中餐厅服务员岗位职责.doc [24K]
          ┃    ┃    ┃    ┣━━15.中餐厅经理岗位职责.doc [24.5K]
          ┃    ┃    ┃    ┣━━16.中餐厅领班岗位职责.doc [24K]
          ┃    ┃    ┃    ┗━━17.中餐总厨岗位职责.doc [24.5K]
          ┃    ┃    ┣━━1.(  )年(  )季度餐厅经理经营指标考评表.doc [46K]
          ┃    ┃    ┣━━2.(  )年(  )季度餐饮部经理经营指标考评表.doc [46.5K]
          ┃    ┃    ┣━━3.(  )年(  )季度餐饮总监经营指标考评表.doc [51K]
          ┃    ┃    ┣━━4.(  )年(  )季度行政总厨经营指标考评表.doc [49K]
          ┃    ┃    ┣━━5.财务部经理职务说明表.doc [35K]
          ┃    ┃    ┣━━6.餐厅各级从业人员工作职责一览表.doc [33K]
          ┃    ┃    ┣━━7.餐厅工作人员管理制度.doc [24K]
          ┃    ┃    ┣━━8.餐厅交接班制度.doc [23.5K]
          ┃    ┃    ┣━━9.餐厅员工工作绩效考评表.doc [32.5K]
          ┃    ┃    ┣━━10.餐饮部管理人员考评内容及标准表.doc [55K]
          ┃    ┃    ┣━━11.餐饮部会议制度.doc [24.5K]
          ┃    ┃    ┣━━12.餐饮部经理职务说明表.doc [30.5K]
          ┃    ┃    ┣━━13.餐饮部考核制度.doc [24.5K]
          ┃    ┃    ┣━━14.餐饮部员工培训制度.doc [24K]
          ┃    ┃    ┣━━15.餐饮从业人员工作职责说明表.doc [33K]
          ┃    ┃    ┣━━16.餐饮业基本薪资等级表.doc [34.5K]
          ┃    ┃    ┣━━17.辞职通知书.doc [27K]
          ┃    ┃    ┣━━18.粗加工部主管职务说明表.doc [34K]
          ┃    ┃    ┣━━19.点心部厨师长职务说明表.doc [37K]
          ┃    ┃    ┣━━20.个人纪录表.doc [27.5K]
          ┃    ┃    ┣━━21.各种假别给假日数的条件表.doc [42.5K]
          ┃    ┃    ┣━━22.工作餐供应制度.doc [24K]
          ┃    ┃    ┣━━23.管理人员季度考评表.doc [31K]
          ┃    ┃    ┣━━24.管理人员年度考评表.doc [30.5K]
          ┃    ┃    ┣━━25.后勤部主管职务说明表.doc [34K]
          ┃    ┃    ┣━━26.教育训练筹备事项检核表.doc [51.5K]
          ┃    ┃    ┣━━27.咖啡厅主管职务说明表.doc [34.5K]
          ┃    ┃    ┣━━28.考核类别程序表.doc [36K]
          ┃    ┃    ┣━━29.考勤报告表.doc [25.5K]
          ┃    ┃    ┣━━30.聘请员工申请表.doc [29K]
          ┃    ┃    ┣━━31.请假申请表.doc [32.5K]
          ┃    ┃    ┣━━32.求职申请书.doc [64K]
          ┃    ┃    ┣━━33.人力资源部经理职务说明表.doc [33K]
          ┃    ┃    ┣━━34.人力资源部主任职务说明表.doc [40.5K]
          ┃    ┃    ┣━━35.西餐厅主管职务说明表.doc [33K]
          ┃    ┃    ┣━━36.西厨厨师长职务说明表.doc [33K]
          ┃    ┃    ┣━━37.新进人员训练成果追踪表.doc [38K]
          ┃    ┃    ┣━━38.新进员工部门职前训练表.doc [28K]
          ┃    ┃    ┣━━39.训练绩效主管评估表.doc [28K]
          ┃    ┃    ┣━━40.训练课程意见调查表.doc [27K]
          ┃    ┃    ┣━━41.训练体系系统图.doc [24.5K]
          ┃    ┃    ┣━━42.训练需求规划表.doc [37K]
          ┃    ┃    ┣━━43.训练总结报告表.doc [33K]
          ┃    ┃    ┣━━44.员工考核评估表.doc [64K]
          ┃    ┃    ┣━━45.员工素质自我评估表.doc [120.5K]
          ┃    ┃    ┣━━46.月训练计划表.doc [37K]
          ┃    ┃    ┣━━47.正式聘用通知书.doc [27.5K]
          ┃    ┃    ┣━━48.职工餐厅就餐制度.doc [24K]
          ┃    ┃    ┣━━49.中餐厅主管职务说明表.doc [33K]
          ┃    ┃    ┣━━50.中厨厨师长职务说明表.doc [33K]
          ┃    ┃    ┗━━51.主管考核评估表.doc [88.5K]
          ┃    ┣━━一、采购管理 [2.5M]
          ┃    ┃    ┣━━1.采购规程表.doc [33K]
          ┃    ┃    ┣━━2.采购申请单.doc [31K]
          ┃    ┃    ┣━━3.采购员工作手册.doc [33.5K]
          ┃    ┃    ┣━━4.菜肴存货份数与生产和销售份数调节表.doc [36K]
          ┃    ┃    ┣━━5.厨房原料领用工作流程图.doc [28.5K]
          ┃    ┃    ┣━━6.供应餐点份数与冰库体积的关系表.doc [28.5K]
          ┃    ┃    ┣━━7.供应商增设(汰换)核准单.doc [26.5K]
          ┃    ┃    ┣━━8.供应商增设或汰换流程图.doc [26K]
          ┃    ┃    ┣━━9.货方通知单.doc [33K]
          ┃    ┃    ┣━━10.加工原料订单.doc [58K]
          ┃    ┃    ┣━━11.库存表.doc [38.5K]
          ┃    ┃    ┣━━12.领物单.doc [66.5K]
          ┃    ┃    ┣━━13.内部餐具借用单.doc [33.5K]
          ┃    ┃    ┣━━14.内部餐具领用单.doc [36K]
          ┃    ┃    ┣━━15.瓶酒销售记录单.doc [34K]
          ┃    ┃    ┣━━16.破损记录表.doc [37K]
          ┃    ┃    ┣━━17.其他变动表.doc [36.5K]
          ┃    ┃    ┣━━18.容量换算表.doc [26K]
          ┃    ┃    ┣━━19.容易变质食品原料采购通知单.doc [22K]
          ┃    ┃    ┣━━20.申用单.doc [56.5K]
          ┃    ┃    ┣━━21.食品保存期限表.doc [38K]
          ┃    ┃    ┣━━22.食品领料单.doc [36K]
          ┃    ┃    ┣━━23.食品原料报价表.doc [35.5K]
          ┃    ┃    ┣━━24.食品原料订购单.doc [35K]
          ┃    ┃    ┣━━25.食品原料规格表.doc [37.5K]
          ┃    ┃    ┣━━26.食品原料进货申购单.doc [37K]
          ┃    ┃    ┣━━27.食品原料验收单.doc [34.5K]
          ┃    ┃    ┣━━28.收货凭证表.doc [44.5K]
          ┃    ┃    ┣━━29.收货日报表.doc [43.5K]
          ┃    ┃    ┣━━30.特殊需求通知单.doc [33K]
          ┃    ┃    ┣━━31.提货单(日式楼面瓷器、银器、漆器类).doc [32K]
          ┃    ┃    ┣━━32.提货单(西式瓷器、银器类).doc [32K]
          ┃    ┃    ┣━━33.提货单(中式瓷器、银器类).doc [40K]
          ┃    ┃    ┣━━34.无购货发票收货单.doc [33K]
          ┃    ┃    ┣━━35.物品损耗报告表.doc [40K]
          ┃    ┃    ┣━━36.鲜活原料市场价格一览表.doc [47.5K]
          ┃    ┃    ┣━━37.宴会酒吧领料单.doc [31K]
          ┃    ┃    ┣━━38.验收报告表.doc [48.5K]
          ┃    ┃    ┣━━39.验收单.doc [21.5K]
          ┃    ┃    ┣━━40.验收记录单.doc [70.5K]
          ┃    ┃    ┣━━41.验收章.doc [24K]
          ┃    ┃    ┣━━42.遗失记录表.doc [36.5K]
          ┃    ┃    ┣━━43.饮料存料卡.doc [50K]
          ┃    ┃    ┣━━44.饮料订购单.doc [35.5K]
          ┃    ┃    ┣━━45.饮料库存表.doc [25K]
          ┃    ┃    ┣━━46.饮料领料单.doc [34.5K]
          ┃    ┃    ┣━━47.饮料请购单.doc [42K]
          ┃    ┃    ┣━━表格进货检验准则.doc [746.7K]
          ┃    ┃    ┗━━申购单.doc [44K]
          ┃    ┣━━一、菜品研发管理 [607K]
          ┃    ┃    ┣━━1.餐厅菜式产生的流程图表.doc [27.5K]
          ┃    ┃    ┣━━2.比较复杂的生产计划表.doc [50.5K]
          ┃    ┃    ┣━━3.标准菜谱与成本卡.doc [57.5K]
          ┃    ┃    ┣━━4.菜单成本控制表.doc [33.5K]
          ┃    ┃    ┣━━5.菜品投料单.doc [76K]
          ┃    ┃    ┣━━6.餐饮食品生产加工成本控制程序表.doc [14K]
          ┃    ┃    ┣━━7.常用原料出成率表.doc [39.5K]
          ┃    ┃    ┣━━8.厨房操作考核评分表.doc [44K]
          ┃    ┃    ┣━━9.厨房生产、出品流程图.doc [27K]
          ┃    ┃    ┣━━10.简单的生产计划表.doc [42.5K]
          ┃    ┃    ┣━━11.烹调损失测试卡.doc [58.5K]
          ┃    ┃    ┣━━12.商品(新菜式)开发的方法图.doc [25K]
          ┃    ┃    ┣━━菜品淘汰表.doc [46K]
          ┃    ┃    ┗━━后厨员工处罚和奖励表.doc [65.5K]
          ┃    ┗━━中餐厅其他类图表 [327.5K]
          ┃          ┣━━1.餐厅定型服务的步骤表.doc [33.5K]
          ┃          ┣━━2.餐厅评估表.doc [29.5K]
          ┃          ┣━━3.餐饮部各部门每日报告表.doc [34K]
          ┃          ┣━━4.餐饮部排班表.doc [46.5K]
          ┃          ┣━━5.连锁餐厅比较表.doc [27.5K]
          ┃          ┣━━6.中餐楼面经理日常检查程序表.doc [26.5K]
          ┃          ┣━━7.中餐厅方形或矩形的餐桌安排表.doc [57.5K]
          ┃          ┗━━8.中餐厅圆形餐桌的座位安排图表.doc [72.5K]
          ┣━━08办公室仓库图片 [111.7M]
          ┃    ┣━━4D现场管理实施流程.doc [29.5K]
          ┃    ┣━━办公室全景.jpg [665.7K]
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          ┣━━餐饮管理法则 [813.5K]
          ┃    ┣━━菜品原料成本预算 [13.5K]
          ┃    ┣━━餐饮从业人员素质.doc [25.5K]
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          ┃    ┗━━五化管理.doc [339K]
          ┣━━各岗位管理手册 [15.7G]
          ┃    ┣━━180件投诉解决处理电子版 [688.8K]
          ┃    ┃    ┗━━酒店处理客户投诉案例181.pdf [688.8K]
          ┃    ┣━━菜品创新方法 [844M]
          ┃    ┃    ┣━━周忠亭_餐饮菜品创新方法1_标清_(new).avi [81.8M]
          ┃    ┃    ┣━━周忠亭_餐饮菜品创新方法10_标清_(new).avi [61M]
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          ┃    ┃    ┃    ┃          ┃    ┃    ┣━━3-每日例会内容提要表.doc [45.5K]
          ┃    ┃    ┃    ┃          ┃    ┃    ┣━━4-厨师长日检查表.doc [57.5K]
          ┃    ┃    ┃    ┃          ┃    ┃    ┣━━5-每周出品意见分析会议.doc [61K]
          ┃    ┃    ┃    ┃          ┃    ┃    ┣━━6-每周沟通面谈记录表.doc [32K]
          ┃    ┃    ┃    ┃          ┃    ┃    ┣━━7-会议记录表.doc [29K]
          ┃    ┃    ┃    ┃          ┃    ┃    ┣━━8-月度培训计划表.doc [34.5K]
          ┃    ┃    ┃    ┃          ┃    ┃    ┣━━9-培训签到表.doc [41K]
          ┃    ┃    ┃    ┃          ┃    ┃    ┣━━10-学员培训效果评估表.doc [45.5K]
          ┃    ┃    ┃    ┃          ┃    ┃    ┣━━11-退菜统计表.doc [50.5K]
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          ┃    ┃    ┃    ┃          ┃    ┃    ┣━━3-每日例会内容提要表.doc [45.5K]
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          ┃    ┃    ┣━━餐饮厨房手册 [2.1M]
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          ┃    ┃    ┃    ┗━━西式连锁餐饮店长工作实务手册.doc [59.5K]
          ┃    ┃    ┣━━餐饮培训手册 [1.6M]
          ┃    ┃    ┃    ┣━━餐饮部服务技能培训手册大全.doc [970K]
          ┃    ┃    ┃    ┗━━餐饮培训手册大全.doc [716K]
          ┃    ┃    ┣━━餐饮企业管理手册(增加) [5.9M]
          ┃    ┃    ┃    ┣━━餐饮部管理工作手册新.doc [818.8K]
          ┃    ┃    ┃    ┣━━餐饮管理操作手册全套--营运管理操作手册07财务部岗位职责》(DOC_53页).doc [398K]
          ┃    ┃    ┃    ┣━━餐饮管理操作手册全套1.doc [1.3M]
          ┃    ┃    ┃    ┣━━餐饮管理手册全册.doc [72K]
          ┃    ┃    ┃    ┗━━沸腾渔乡酒家管理实用手册.doc [3.4M]
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